Roti Pandan Kukus Tanpa Telur

Roti pandan ini dibuat dengan cara dikukus dan tanpa menggunakan telur. Dari 250 gram tepung terigu dapat menghasilkan sebanyak 12 buah roti ukuran kecil. 

Bahan :

250 gram tepung terigu

0,5 sachet ragi instan (Fermipan)

1/4 sendok teh garam

2 sendok makan gula pasir 

2 sendok makan margarin

Air matang secukupnya

Kertas roti secukupnya

Isi : cokelat meses, kacang tanah yang disangrai dan dihaluskan, atau lainnya sesuai selera

Cara membuat :

1. Ragi instan dicampur dengan air hangat. Aduk rata dan biarkan hingga mengembang.

2. Siapkan sebuah wadah plastik (baskom), masukkan tepung terigu, gula pasir, dan garam ke dalam wadah tadi. Tuangi air matang sedikit demi sedikit sambil diuleni. Masukkan ragi yang telah mengembang ke dalam adonan, uleni lagi hingga tercampur rata. Masukkan margarin, uleni lagi sambil adonan dibanting-banting hingga kalis (tidak lengket di wadah).

3. Bulatkan adonan dan letakkan di tengah wadah tadi. Tutup wadah dengan menggunakan kain serbet lembab. Biarkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, buka tutup wadah, lalu kempiskan adonan. Tutup lagi dengan serbet lembab dan biarkan selama 20 menit.

4. Setelah 20 menit, buka tutup wadah dan kempiskan adonan. Lalu bagi adonan menjadi 12 bagian dengan ukuran yang sama besarnya. 

5. Ambil sebuah adonan, pipihkan dan beri bahan isian. Bulatkan dan ratakan. Letakkan adonan pada kertas roti yang telah digunting kecil-kecil. 

6. Panaskan kukusan, lalu kukus adonan tadi hingga matang sekitar 20 menit. 

7. Setelah matang, keluarkan dari kukusan dan letakkan roti di piring.