Sambal Nasi Uduk (Sambal Kemiri)

Sambal Nasi Uduk

Bahan :

3 buah cabe merah

3 buah cabe rawit merah

1 siung bawang putih

1 butir kemiri

1 buah jeruk limau (bisa diganti dengan cuka secukupnya)

1-2 sendok makan kacang tanah goreng

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara membuat :

Semua bahan (kecuali jeruk limau) dicampur menjadi satu, haluskan. Tambahkan beberapa sendok makan air matang, aduk rata. Teteskan air perasan jeruk limau, aduk rata. Sambal siap digunakan.

Agar sambal lebih tahan lama, bisa dipanaskan dulu sambalnya di atas kompor dengan api kecil sambil diaduk perlahan.