Resep Sambal Goreng Tempe

Sambal goreng biasanya menjadi menu pelengkap suatu hidangan masakan. Biasanya sambal goreng disajikan bersama ayam goreng, tahu goreng, tempe goreng, kangkung rebus, atau lainnya.
Ada juga sambal goreng yang dimasak bersama dengan bahan-bahan masakan lainnya sehingga ada sambal goreng ati, sambal goreng tempe, sambal goreng kentang, sambal goreng krecek, dan lain-lain.
Resep dibawah ini adalah resep Sambal Goreng Tempe dengan kuah santan yang ditambahkan dengan sayur buncis dan tomat. Bumbu rempah-rempahnya menambah kelezatan rasa Sambal Goreng Tempe ini.

Sambal Goreng Tempe

Bahan :

1 papan tempe ukuran kecil, potong bentuk dadu

1 buah tomat, potong bentuk dadu

10 buah buncis, potong menyerong

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh lada bubuk

2 cm lengkuas, digeprek

30 ml santan Kara dicampur dengan 1,5 gelas air matang (takaran gelas belimbing)

Bumbu halus :

5 buah cabe merah keriting

5 buah cabe rawit merah

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm kunyit

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum. 

2. Masukkan buncis ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan tempe, tomat, larutan santan, garam, gula pasir, dan lada ke dalam wajan, masak hingga semuanya matang. 

3. Setelah matang, tuang sambal goreng tempe ke dalam mangkuk atau piring saji. Sambal goreng tempe siap dihidangkan. 

.