Hari ini saya bereksperimen di dapur dengan bahan-bahan seadanya saja dan mencoba membuat kue brownies tanpa panduan resep. Wah! Kok bisa? Yah namanya juga coba-coba, untunglah jadi juga nih browniesnya. Rasanya enak juga sih... rasa cokelatnya berasa banget...
Jadi awal mulanya saya membuat brownies ini karena saya melihat di internet ada resep kue kering Nutrijell dan juga kue bolu Nutrijell. Kemudian saya berpikir kalau Nutrijell bisa dibuat menjadi kue kering dan kue bolu (cake) berarti mungkin bisa juga kalau Nutrijell dibuat menjadi kue brownies?! Setelah saya pikir-pikir lalu saya berkesimpulan bahwa Nutrijell pasti bisa dibuat menjadi kue brownies! Saya berpendapat demikian karena saya pikir kalau Nutrijell bisa dibuat menjadi kue kering dan kue bolu, masa sih tidak bisa dibuat menjadi brownies? Sedangkan cara membuat bolu dan brownies kan hampir sama saja, hanya beda takaran bahan-bahan pembuatnya saja.
Kebetulan saya punya sebungkus Nutrijell cokelat di rumah dan dua butir telur ayam. Lalu saya memeriksa ketersediaan bahan-bahan lainnya di rumah, seperti tepung terigu, gula pasir, dan margarin. Untunglah semuanya ada walaupun tepung terigunya tinggal sedikit tapi rasanya masih cukup untuk membuat kue brownies ini. Langsung saya coba deh bikin brownies Nutrijell dengan bahan-bahan seadanya saja. Saya hanya punya dua butir telur ayam tetapi itu sudah cukup untuk membuat kue brownies karena kue brownies memang hasil jadinya tidak tinggi seperti kue bolu (cake). Kue brownies memang mirip dengan kue bantat tetapi rasanya beda dengan kue bantat. Kalau kue bantat rasanya tidak enak karena kue bantat adalah kue yang gagal jadi, sedangkan kue brownies rasanya enak karena kue brownies hanya penampilannya saja yang mirip kue bantat tetapi rasanya enak dan tekstur kuenya bagus.
Ketika membuat kue brownies Nutrijell ini saya tidak menggunakan resep apapun juga. Jadi takaran bahan-bahannya hanya dikira-kira saja. Misalnya gula pasir saya pakai 10 sendok sup (munjung). Tepung terigu 4 sendok makan (munjung). Nutrijell cokelat 1 bungkus. Margarin 'Blue Band' tidak pakai takaran sendok tapi langsung saja margarinnya saya pencet keluar dari kemasan sachetnya, banyaknya seberapa ya cuma dikira-kira saja berdasarkan pengalaman saya beberapa kali bikin kue bolu. Lalu margarinnya saya lumerkan dulu. Sedangkan telur dan gula pasir dikocok sampai mengembang. Lalu masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, dan Nutrijell cokelat ke dalam adonan tadi, aduk-aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan margarin cair, aduk rata. Supaya browniesnya enak saya tambahkan setengah sendok teh rhum, aduk rata. Lalu tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu. Oven hingga matang kira-kira 30 menit atau lebih (tergantung api dan oven masing-masing).
Setelah matang sebaiknya dibiarkan dulu di dalam loyang sambil diangin-anginkan hingga dingin. Setelah dingin barulah kue brownies dikeluarkan dari dalam loyangnya dan dipotong-potong sesuai selera.
Berdasarkan resep dengan takaran yang serba dikira-kira itu ternyata bisa juga menghasilkan kue brownies yang enak walaupun rasanya agak kemanisan, berarti lain kali gula pasirnya harus dikurangi. Lalu tepung terigu sepertinya harus ditambah supaya kue browniesnya tidak terlalu lemas. Berarti harus membuat percobaan lagi jika ingin mendapatkan hasil yang memuaskan, tapi itu lain kali sajalah... yang penting rasa penasaran sudah terjawab dengan keberhasilan membuat kue brownies dengan menggunakan Nutrijell.
