Resep Donat Ebi

Bahan :
400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
1 bungkus ragi instan
75 gram gula pasir
1 butir telur
250 ml air
1/4 sendok teh garam
75 gram margarin
4 sendok makan bawang goreng, dihaluskan
20 gram ebi, dihaluskan


Bahan isi :
100 gram abon sapi

Bahan pelapis :
5 butir, dikocok lepas
300 gram tepung roti


Cara membuat :
1. Ayak tepung, tambah ragi instan, gula, telur, dan air. Uleni sampai kalis.

2. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Masukkan bawang merah goreng dan ebi. Aduk sampai bawang menyebar. Diamkan 30 menit.

3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram. Giling lalu bentuk segitiga. Taburkan abon. Gulung dari bagian yang ke arah atas. Diamkan 15 menit.

4. Celup ke telur lalu gulingkan di tepung roti. Lakukan pelapisan ini 2 kali. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang.



Untuk : 24 buah.



Sumber :
Kompas Minggu