Resep Sambal Goreng Yang Enak

Rata-rata masyarakat Indonesia menyukai masakan dengan rasa pedas, jadi tak heran jika di dalam menu masakan Indonesia biasanya terdapat menu sambal. Setiap daerah biasanya memiliki caranya sendiri dalam membuat sambal yang menjadikannya berbeda dengan sambal dari daerah lainnya. Soal rasa enak atau tidak enak itu tergantung dari selera masing-masing orang. Rasa yang menurut anda enak, belum tentu enak menurut orang lain. Begitu pula sebaliknya rasa yang menurut orang lain enak, belum tentu enak menurut anda. Resep sambal goreng di bawah ini enak menurut saya karena saya sudah menyesuaikan jumlah bahan-bahannya agar rasanya pas di lidah saya. Anda bebas untuk mengurangi atau menambah jumlah cabe, dan lain-lainnya agar rasanya bisa pas di lidah anda. Jadi tidak perlu harus sama persis dengan yang tertulis di resep.

Resep Sambal Goreng

Bahan :

8 buah cabe merah keriting, iris tipis

5 buah cabe rawit merah, iris tipis

4 butir bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

1 buah tomat merah, potong bentuk dadu 1x1 cm

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

(atau bisa diganti dengan 1

sendok makan irisan gula

merah)

1/2 sendok teh terasi

1 sendok makan kecap

manis

1 buah jeruk limau, diperas

2 sendok makan minyak

goreng

Cara membuat :

1. Haluskan dengan cara

diulek : cabe merah keriting,

cabe rawit merah, bawang

merah, bawang putih,

garam, gula pasir / gula

merah dan terasi. Semuanya

diulek hingga agak halus.

2. Panaskan minyak goreng

di wajan. Tumis bumbu

yang telah dihaluskan tadi

hingga harum. Masukkan

kecap manis dan tomat. Tuang air

kira-kira 1 gelas

belimbing. Masak dengan

api sedang hingga air

menyusut tetapi tidak

sampai kering.

3. Peras jeruk limau di atas

piring atau mangkuk

sambal. Tuang sambal

goreng di atas air perasan

jeruk limau, lalu aduk

hingga tercampur rata.

4. Sambal goreng siap

disajikan bersama nasi dan

lauk-pauknya (tempe

goreng, tahu goreng,

kangkung rebus, ketimun,

ayam goreng, kol, atau

lainnya).